13 avril 2007
Déjeuner de Pâques à la mode créole
Point de gigot-haricots verts ni de fraisier pour notre déjeuner de
Pâques mais une entrée et un plat de poisson tirés du livre de cuisine
créole de mon frère, le dessert le cheesecake de Scally.
L'idée de l'entrée était osée, le potage froid semble en effet peu
courant dans la cuisine créole mais le résultat fut à la hauteur de mes
attentes, copieux et frais à la fois.
Crème de banane au lait de coco
Pour 4 personnes en plat ou 8 petits ramequins en entrée
4 bananes vertes ou plantain
2 CS d'huile d'olive
1... [Lire la suite]